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작성자숀리 조회 7회 작성일 2020-12-02 00:52:48 댓글 0

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프랜차이즈 본사와 가맹점의 역할!ㅣ 백종원의 장사이야기

#장사이야기 #가맹점 #프랜차이즈
지난 2019년 9월 21일 진행되었던 36회차 장사이야기의 두 번째 질문 시간입니다.
프랜차이즈 가맹점을 운영하는 데 본사와 가맹점의 역할에 대해 궁금하시다는 사장님.
프랜차이즈 가맹점 관리에 대한 내용을 영상을 통해 확인해 보세요!

※ '백종원의 장사이야기'는 외식업에 종사하는 분들이나 외식사업을 꿈꾸는 분들이 백종원 대표와 만나 외식업에 대한 고민을 나누는 소통의 장으로, 매 분기 참가 신청을 통해 오프라인으로 진행되고 있습니다.
또한, 행사 중 유익하고 도움 될 만한 내용을 선별해 더욱더 많은 분과 양질의 정보를 나눌 수 있도록 유튜브 채널을 통해 선보이고 있습니다. 구독자 여러분의 편의를 위해, 기존 진행되었던 장사이야기 내용을 질문별로 재구성해 게시하고 있음으로 이점 참고 바랍니다.

본사도 가맹점도 상생하는 모범 프랜차이즈 / YTN (Yes! Top News)

[앵커]
프랜차이즈 본사의 갑질로 흉흉하지만 그 중 점주와 상생하는 기업이 있습니다.

소통을 통해 점주와 본사의 견해를 좁혀가는 착한 기업.

김주영 기자가 취재했습니다.

[기자]
보기만 해도 군침 도는 음식들.

특히 아이들에게 인기가 많다는 이곳은 국수와 분식을 주 메뉴로 하는 프랜차이즈 업체입니다.

전국 가맹점만 480여 개 매장.

하지만 본사와 가맹점 사이의 분쟁은 단 한 건도 없었습니다.

과연, 그 비결은 어디에 있는 걸까요?

올해 48살 이영범 사장님에게 저녁시간은 가장 바쁜 시간입니다.

지금은 경기도 안양시 인덕원에 있는 국수 전문점 사장이지만 6년 전만해도 이 씨는 평범한 직장인이었습니다.

그러던 중, 갑자기 직장을 그만두게 됐고 오랜 고민 끝에 국수 프랜차이즈 가맹점을 두 번째 직장으로 결정했습니다.

[이 모 씨 : 40대 초반인데 회사를 나와야 되는 입장이 돼서 할 게 없잖아요. 다시 취직도 못하고 그러다 보니까 할 수 있는 거는 프랜차이즈를 알아보고 이렇게 해서 선택을 하게 됐죠.]

[기자 : 요리 쪽으로 관심이 있었나요?]

[이 모 씨 : 전혀 몰랐죠.]

처음 가맹점을 알아보기 위해 본사에 찾아 갔을 때 이씨는 조금 의아했다고 합니다.

다른 여러 곳의 사업 설명을 들었을 때와 비교해 ‘기대매출’이 적었기 때문인데요.

[이 모 씨 : 내가 이걸 창업했을 때 얼마를 가져갈 수 있을까, 우린 수익이 최고 관심사이니까요. 근데 거기에서 실질적인 수준을 내놨기 때문에 처음에는 실망스러운 부분도 있었고 다른데 똑같이 비교를 해보면.]

하지만.

[기자 : 지금 매출하고 비슷한 수준인가요?]

[이 모 씨 : 오히려 저는 더 높았죠. 제시 받았던 것 보다.]

본격적으로 영업을 시작한 뒤에도 본사는 로열티를 전혀 받지 않았고, 오히려 가맹점의 영업이 잘 되지 않는 경우 물품 가격을 깎아주기도 했습니다

[이 영 범 : 경쟁점포가 주변에 들어오거나 이랬을 경우에 굉장히 어려움을 어려워지잖아요. 매장이. 그럴 경우에 (본사에서) 행사를 지원하든가 홍보물. 제가 알기로는 그렇게 지원 하는 걸로 알고 있습니다.]

일부 프랜차이즈 본사처럼 가맹점주에게 필요 없는 물품을 강매하지도 않았습니다.

[기자 : 어떤 것들을 시키신 거예요? 본사에서 사라고 한 것 아닌가요?]

[이 모 씨 : 그것은 아니죠. 메뉴에 들어... (중략)

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